फल क्वासो

देखें कि फ्रूट क्वास कैसे बनाया जाता है, एक किण्वित पेय जो प्रोबायोटिक से भरपूर, ताज़ा और हाइड्रेटिंग है!



किण्वित पेय क्यों?

हजारों वर्षों से, हमारे पूर्वजों ने अपने भोजन के संरक्षण की मुख्य विधि के रूप में किण्वन का उपयोग किया था। प्रशीतन या कर सकने की क्षमता के बिना, वे अपनी ताजा फसल को भंडारण योग्य में बदलने के लिए प्राकृतिक सूक्ष्मजीवों के कामकाज पर निर्भर थे। उन्होंने किण्वित सौकरकूट, किमची, अनाज, दालें, दूध, मछली, मांस और सब्जियां बनाई और खाईं। इस प्रक्रिया ने न केवल उनके खाद्य पदार्थों को संरक्षित किया बल्कि उन्हें पाचक एंजाइम, प्रोबायोटिक्स दिए और पदार्थों में निहित विटामिन और खनिजों को उनके शरीर के लिए अधिक जैव-उपलब्ध बना दिया।

आज हम में से बहुत कम लोग किण्वित खाद्य पदार्थ खाते हैं। क्या यह हमारे आहार में एक महत्वपूर्ण लापता कड़ी हो सकती है? क्या हमारे आंत माइक्रोबायोम उनके बिना हमारे भोजन को पचाने के लिए संघर्ष करते हैं? क्या हमारे पास सुरक्षात्मक प्रोबायोटिक्स की कमी है जो ये खाद्य पदार्थ हमें दे सकते हैं? मेरा सुझाव है कि ठीक यही स्थिति है।

मैंने पांच साल पहले फ्रूट क्वास बनाना शुरू किया था। मैं एक पैसे के लिए बना सकता हूं, इसे तीन मिनट से कम समय में एक साथ रख सकता हूं और अविश्वसनीय स्वास्थ्य लाभ प्राप्त कर सकता हूं; जब से मैंने उन्हें पीना शुरू किया है, मैं एक दिन भी बीमार नहीं हुआ हूं।

How to make फ्रूट क्वास

फ्रूट क्वास बनाने के लिए आप लगभग किसी भी फल या सब्जी से शुरुआत कर सकते हैं। वे ताजा, जमे हुए या सूखे हो सकते हैं। आप इन्हें ढेर सारे फलों या थोड़े थोड़े से मिलाकर बना सकते हैं। जब आप कद्दू पाई बनाते हैं, तो छिलका और बीज बचाकर उन्हें क्वास कर लें। गर्मियों में बगीचे से कुछ खाने योग्य खरपतवार फेंक दें। चाहें तो किशमिश या मसाले डालें।

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फ्रूट क्वास रेसिपी

शुरू करने के लिए, लोग अक्सर एक विशिष्ट नुस्खा चाहते हैं, इसलिए हम वहीं से शुरू करेंगे।

  • आधा गैलन जार लें।
  • ½ कप ताज़ी बेरीज डालें (अगर उनकी त्वचा ब्लूबेरी जैसी सख्त है तो उन्हें थोड़ा सा तोड़ लें)।
  • एक संतरे को टुकड़ों में काट लें।
  • एक कीवी या एक सेब को टुकड़ों में काट लें।
  • 1 चम्मच अच्छी गुणवत्ता वाला नमक (ग्रे सी या हिमालयन पिंक) छिड़कें।
  • यदि आपके पास घर का बना मट्ठा है, तो कप डालें- यह वैकल्पिक है इसलिए यदि आपके पास कोई मट्ठा नहीं है तो चिंता न करें।
  • जार को शुद्ध फ़िल्टर्ड पानी से भरें जिसमें क्लोरीन या फ्लोराइड न हो, शीर्ष पर दो इंच की जगह या हवा छोड़ दें।
  • कसकर कवर करें। एक तौलिया के नीचे काउंटर पर रखें।
  • दिन में कई बार हिलाएं और दिन में कम से कम एक बार टोपी को जल्दी से ढीला करके गैसों को बाहर निकलने दें।
  • दो दिनों के बाद एक गर्म रसोई में या तीन ठंडे में, फलों को छान लें। यदि आप कब्ज की ओर प्रवृत्त होते हैं, तो फाइबर के लिए फल खाएं। अन्यथा, इसे कंपोस्ट करें।
  • रेफ्रिजरेट करें।
  • फिर हर गिलास पानी में एक छींटा (एक बड़ा चम्मच या दो) डालें जो आप दिन भर पीते हैं। यदि आप किण्वन के अभ्यस्त नहीं हैं, तो धीमी गति से शुरू करें। एक या दो दिन के लिए सिर्फ एक बड़ा चम्मच कोशिश करें, फिर थोड़ा और करें।

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स्वाद हल्का और फल होने के साथ समाप्त होता है। बहुत ताज़ा।

यदि किसी कारण से आपका क्वास खराब दिखता है, बदबू आती है, या स्वाद खराब है,डॉन'तो'पीना आईटी!

क्वास बनाने पर एक YouTube वीडियो देखने के लिए, मेरी वेब साइट पर जाएँwww.celestelongacre.com.

किण्वित मेयोनेज़ के लिए मेरी रेसिपी यहाँ आज़माएँ।

Celeste Longacre 30 से अधिक वर्षों से पूरे वर्ष के लिए अपने परिवार की लगभग सभी सब्जियां उगा रही है। वह डिब्बे, वह जम जाती है, वह सूख जाती है, वह किण्वन करती हैऔरवह जड़ तहखाने। उसके पास मुर्गियां भी हैं। Celeste ने भी के साथ एक लंबे समय के रिश्ते का आनंद लिया हैपुराने किसान का पंचांगउनके ज्योतिषी और चंद्रमा द्वारा उद्यान के रूप में। उसकी नई किताब,Celeste's Garden Delights, अब उपलब्ध है! Celeste Longacre गर्मियों में अपने घर और बगीचे के बाहर बहुत कुछ पढ़ाती हैं। उसकी वेब साइट पर जाएँwww.celestelongacre.comब्योरा हेतु।

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फ्रूट क्वास एक असाधारण रूप से आसानी से बनने वाला किण्वित प्रोबायोटिक पेय है जो हर किसी के प्रदर्शनों की सूची में होना चाहिए। रामधनजज्जो से इस फल क्वास नुस्खा का प्रयोग करें